Ramazan'da Öğün Düzeni Neden Kritik?
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı ve Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan ayında değişen beslenme alışkanlıklarına dikkat çekti. Uzun süreli açlık, susuzluk ve öğün saatlerinin değişmesinin metabolizma üzerinde etkileri olabileceğini belirten Demirel, bu dönemde dengeli ve yeterli beslenmenin büyük önem taşıdığını vurguladı.
Sahur ve İftarın Önemi
Prof. Dr. Demirel, "İftarı tek bir öğünde tek bir seferde tüketip sonrasında ara öğün yapmak istemeyenler olabiliyor ama Ramazan’da sağlıklı beslenmenin temel kriterlerinden birisi sahurun ve iftarın yapılması, araya ara öğünün eklenmesi" dedi. Sahur öğününün atlanmaması ve bu öğünde tok tutan, besin değeri yüksek gıdaların tercih edilmesinin, gün içindeki enerji düzeyi için hayati olduğunu kaydetti.
Bağışıklık ve Besin Çeşitliliği
Bağışıklık sisteminin beslenme düzeninden doğrudan etkilendiğini ifade eden Demirel, vitamin, mineral ve protein açısından yeterli ve çeşitli beslenmenin enfeksiyonlara karşı direnci desteklediğini belirtti. Ramazan'da besin çeşitliliğinin ve miktarının azalma eğiliminde olduğunu, bu nedenle sağlıklı tercihler yapmanın yorgunluk, halsizlik ve konsantrasyon kaybını önlemek adına kritik olduğunu söyledi.
Protein Kaynakları ve Öğün Planlaması
Demirel, Ramazan’da süt, yumurta, et, tavuk ve kuru baklagiller gibi zengin protein kaynaklarının tüketilmesinin uygun olacağını ifade etti. Vücudun normal çalışması için gerekli besin öğelerinin, kısıtlı zaman dilimi içerisinde mutlaka alınması gerektiğinin altını çizdi.
Sabri Ülker Vakfı'ndan 'Denge' Uyarısı
Sabri Ülker Vakfı, Ramazan ayında ortalama 15-17 saat süren açlık döneminin beslenme düzeninde değişikliklere yol açtığını belirterek, küçük hataların kan şekeri dalgalanmalarına ve sindirim problemlerine neden olabileceği uyarısında bulundu. Vakıf, 'sahurda ölçü, iftarda denge' anlayışıyla hareket edilmesinin, Ramazan'ın sağlık üzerindeki olumlu etkisini artıracağını bildirdi.
