Gastronomi Yolunda Yeni Bir Durak
Denizli'nin gastronomi yolunun merkezindeki Tavas ilçesinde, 'Yeryüzü Pazarı' (Tavas Earth Market) kurulması için başvuru yapıldı. Bu pazar, tarladan sofraya doğal üretimi desteklemek ve tüketicilerle yerel üreticileri buluşturmak amacıyla hayata geçirilecek.
Doğrudan Üreticiden Tüketiciye
Prof. Dr. Bertan'ın öncülüğünde, geleneksel köy yaşantısı ve tarihi dokuyla birleştirilen pazarda, yerel üreticiler kendi ürünlerini doğru ücretle, taze ve sağlıklı bir şekilde doğrudan satacak. Pazar, aynı zamanda sürdürülebilir tarımın konuşulduğu, bilgi ve deneyimlerin paylaşıldığı bir buluşma noktası olacak.
Bir Pazardan Daha Fazlası
Prof. Dr. Bertan, dünyada 110, Türkiye'de ise Foça, Tarsus, Şile, Kapadokya-Uçhisar, Adana, Kastamonu ve Muğla'da olmak üzere 7 Yeryüzü Pazarı bulunduğunu belirtti. Tavas Yeryüzü Pazarı'nın sadece bir pazar değil, "Denizli Tavas Gastronomi Yolu"nun merkezi olacağını ifade etti.
Atölyeler ve Unutulmaz Lezzetler
Pazarda, Kuru Patlıcan Dolması, Gelin Turşusu ve Tavas Baklavası gibi yöresel lezzetlerin hazırlanacağı gastronomi atölyeleri düzenlenecek. Ayrıca Tel Kırma, Terrakota atölyeleri ve Tavas Zeybeği gösterileri gibi kültürel etkinlikler yer alacak. Unutulmaya yüz tutmuş İçli-Dışlı Tahanlı Pide, Tavas Güveci ve Kaşık Helva gibi lezzetler, reçeteleri ve hikayeleriyle birlikte ziyaretçilere sunulacak.
Gastronomi Yolunun Değerleri
Denizli Tavas Gastronomi Yolu; Cankurtaran, Karataş, Pınarlık, Kızılcabölük, Vakıf ve Tavas güzergahını kapsıyor. Bu rota üzerinde Karataş Mesireliği, Hanife ve Ahmet Paralı Müzesi, Heracleia-Salbace Antik Kenti ve Bağ Pazarı gibi önemli kültürel ve gastronomik değerler bulunuyor.
