Ramazan Yoğunluğunda Değişmeyen Standartlar
Diyarbakır’ın önde gelen tatlı imalathaneleri, Ramazan ayının getirdiği artan talebe rağmen hijyen ve kalite standartlarından ödün vermiyor. Gıda mühendisleri, üretimin her aşamasında titiz bir denetim süreci yürütüyor.
Vitrine Çıkmadan Önceki Titiz Testler
Hacıbaba Pastaneleri'nde, vitrine çıkacak her ürün öncelikle tat, görsellik ve koku açısından test ediliyor. Gıda mühendisleri, yoğunluk arttıkça denetimleri daha da sıklaştırarak, sadece tüm kriterleri karşılayan ürünlerin müşteriye ulaşmasını sağlıyor.
Tedarikten Sevkiyata Tam Kontrol
Gıda mühendisi Merve Kılıç, tedarikçilerden gelen ürünlerin kontrollerinin yapıldıktan sonra depoya alındığını ve birinci kalite olmasına özen gösterdiklerini belirtiyor. Kılıç, "Personelin kılık kıyafetinden kişisel hijyenine kadar düzenli kontroller yapıyoruz. Ürünlerimiz günlük olarak hijyenik şartlarda sevkiyat araçlarıyla dağıtılıyor" diye ekliyor.
Ailelerin Onayı Olmadan Rafa Çıkmıyor
Kalite güvencesinin en önemli aşaması olarak, üretilen her tatlı önce firma çalışanları ve aileleri tarafından tüketiliyor. Merve Kılıç, "Evimizde ailemizle yediremediğimiz hiçbir ürünü raflarımızda bulundurmuyoruz" diyerek, bu konudaki kararlılıklarını vurguluyor.
