En İyi Köyde Gastronomi Eğitimi
Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Turizm Örgütü tarafından "En İyi Turizm Köyü" seçilen Şirince’de, Şehit Er Mehmet Yüce BİST MTAL Gastronomi Uygulama biriminde Ege mutfağının yöreye özgü lezzetleri uygulamalı olarak tanıtılıyor. Bu çalışma, kültürel mirasın sürdürülebilirliğine önemli bir katkı sağlıyor.
Kültürel Değerlerin Geleceğe Aktarılması
Millî Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğüne bağlı kurumlarda yürütülen faaliyetler, mesleki kursların yanı sıra kültürel değerlerin korunması ve aktarılması için de kritik bir rol oynuyor. Selçuk ilçesinde, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin kayıt altına alınması amacıyla anlamlı bir proje hayata geçirildi.
Uzman Ellerle Lezzetlerin Canlandırılması
İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde ve Şahabettin Sarıdede Halk Eğitim Merkezi tarafından yürütülen çalışmada, Ege mutfağının tanıtımına yıllardır emek veren Şef Zeynep Tankaş da yer alıyor. Tankaş, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri uygulamalı olarak anlatarak projeye değer katıyor.
Yerel Yönetim ve Eğitimcilerin Desteği
Gerçekleştirilen etkinliğe Selçuk Kaymakamı Oğuz Alp Çağlar, İlçe Millî Eğitim Müdürü Ali Serkan Atlan, Şube Müdürü Ali Özlü, Şahabettin Sarıdede Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hamdi Bozkurt ve Şht Er Mehmet Yüce BİST MTAL Müdürü Sedat Yeşilyağcı katıldı. Ayrıca, lisenin Yiyecek İçecek Hizmetleri alanındaki öğretmen ve öğrencileri de çalışmaya destek verdi.
Örnek Bir İş Birliği Modeli
Çalışma, Ege mutfağının özgün tatlarını, tariflerini ve kültürel dokusunu görüntü ve ses kayıtlarıyla kalıcı hale getirmeyi hedefliyor. Gastronomi, eğitim ve kültür alanında örnek teşkil eden bu iş birliği, hem yerel değerlerin tanıtılmasına hem de öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sağlamayı amaçlıyor.
