Metabolik Adaptasyon Süreci
BURTOM Sağlık Grubu bünyesinde hizmet veren BURTOM Özlüce Tıp Merkezi Uzman Diyetisyeni Asu Kurtuluş, Ramazan ayının yalnızca ruhsal değil aynı zamanda metabolik bir adaptasyon süreci olduğuna dikkat çekti. Uzun süreli açlık sonrası bilinçsiz beslenmenin kan şekeri dalgalanmalarından sindirim problemlerine kadar pek çok soruna yol açabileceğini belirten Uzman Diyetisyen Kurtuluş, sağlıklı bir Ramazan için öğün planlamasının hayati önem taşıdığını vurguladı.
Sahurun Önemi ve Besin Seçimi
Ramazan’da öğün düzeninin sahur, iftar ve ara öğün şeklinde planlanabileceğini belirten Kurtuluş, sahuru atlamanın metabolizma hızını düşürebileceğini ifade etti. Sahurda yumurta, peynir, yoğurt gibi protein kaynakları; tam buğday ekmeği gibi kompleks karbonhidratlar ile zeytin, ceviz gibi sağlıklı yağların tokluk süresini uzattığını ve kan şekerini dengelediğini söyledi.
İftarda Porsiyon Kontrolü ve Yöntemler
İftar öğününün de en az sahur kadar önemli olduğunu vurgulayan Kurtuluş, orucun bir çorba ile açılıp kısa bir ara verildikten sonra ana yemeğe geçilmesinin en uygun yöntem olduğunu belirtti. Pişirme yöntemi olarak ızgara, fırınlama, haşlama ve buğulamanın tercih edilmesi gerektiğini, kızartma ve kavurmanın ise gereksiz yağ alımına yol açtığını ifade etti.
Sıvı Alımı ve Fiziksel Aktivite
Uzman Diyetisyen Asu Kurtuluş, iftar ile sahur arasında en az 1,5-2 litre su tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Tatlı tüketiminin iftardan hemen sonra değil, birkaç saat sonra ara öğün olarak planlanmasını ve şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi. Sindirimi desteklemek için iftardan 1-2 saat sonra hafif tempolu yürüyüşlerin faydalı olacağını da sözlerine ekledi.
Özel Gruplar İçin Öneriler
Diyabet hastalarının oruç tutup tutamayacağının kişisel sağlık durumuna göre değerlendirilmesi gerektiğini belirten Kurtuluş, özellikle insülin kullanan hastaların mutlaka doktor kontrolünde karar vermesi gerektiğini söyledi. Gebelikte ise annenin ve bebeğin sağlığının öncelikli olduğunu ifade eden Kurtuluş, kararın mutlaka kadın doğum uzmanı kontrolünde verilmesi gerektiğini vurgulayarak sözlerini tamamladı.
