Kayseri'nin Lezzet Mirası Kayıt Altında
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda faaliyet gösteren İl Tespit Kurulu'nun yürüttüğü Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması (SOKÜM) çalışmaları meyvelerini verdi. Ağırnas Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ve yaygın olarak yapılan Kayseri yufkası geleneği, Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri'ne dahil edildi.
Envanter Süreci ve Hedefler
Konuyla ilgili açıklama yapan İl Kültür ve Turizm Müdürü Doç. Dr. Şükrü Dursun, envanter çalışmalarının temelini illerdeki kültürel miras unsurlarının oluşturduğunu belirtti. Dursun, "İl müdürlüğümüz koordinasyonunda kurulan, kurum, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ve uzmanlardan oluşan İl Tespit Kurulu, yaptığı araştırmalar sonucunda belirlediği kültürel miras unsurlarını yılda iki kez Kültür ve Turizm Bakanlığı'na iletiyor. Onaylanan unsurlar ulusal envantere ekleniyor" dedi.
Sayı 44'e Ulaştı
Doç. Dr. Dursun, sözlerini şöyle sürdürdü: "Bu kapsamda Ağırnas Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ve Kayseri yufkası, bakanlığımızın Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri'ne 2026 yılı itibariyle kaydedildi. Bu kayıtlarla birlikte envanterdeki Kayseri'ye ait unsur sayımız 44 oldu. Şehrimize hayırlı olsun. İl Tespit Kurulu, Kayseri'ye ait yeni kültürel miras unsurlarını envantere kaydetmek için çalışmalarına devam ediyor."
