Kastamonu’da kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti salep, doğal yöntemlerle hazırlanarak vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Kentte yetiştirilen salepten yapılan bu içecek, soğuk havaların en çok tercih edilenleri arasında yer alıyor.
Katkısız Bir Lezzet Sunuyorlar
Kastamonu’da salep satışı yapan Fatih Hamaloğlu, salebin vücudun ısı dengesini koruduğu için özellikle kış mevsiminde büyük ilgi gördüğünü ifade etti. Hamaloğlu, "Gittiğimiz birçok yerde salep adı altında farklı karışımlar satıldığını gördük. İnsanlar ne içtiğini bilmiyor. Biz de Kastamonu’nun dağlarından temin ettiğimiz hakiki salebi kullanarak bu lezzeti tanıtmak istedik" diye konuştu.
Doğal Malzemelerle Hazırlanıyor
Hamaloğlu, katkı maddesi kullanmadıklarını vurgulayarak, "Kastamonu Şeker Fabrikası’nın şekeri, doğal Kastamonu salebi ve yağlı köy sütü kullanıyoruz. Hazır sütle bu tat elde edilmiyor. Vatandaşlar ilk başta tereddüt etse de içtikten sonra memnun kalıyor ve tekrar geliyor" dedi.
Yanmasını Engelleyen Özel Bir Sistem
Benmari usulü kullanılan kazanlar sayesinde salebin yanmasının önüne geçildiğini belirten Hamaloğlu, "Kazanların içinde su haznesi ve sürekli karıştırıcı bulunuyor. Bu sayede salep kıvamını ve lezzetini kaybetmiyor" açıklamasını yaptı.
Vatandaşların Memnuniyeti
Salebi tatmak için işletmeye gelen vatandaşlardan Mehtap Kanlı, "Sosyal medyada gördüm, hava soğuk olunca gelip denemek istedim. Gerçekten çok lezzetli ve doğal. Böyle bir ürünü bulmak zor. Bundan sonra sık sık geleceğim" şeklinde konuştu.
Püf Noktası Köy Sütü ve Doğal Salep
Salep yapımının püf noktalarına değinen Büşra Hamaloğlu ise, "En önemli unsur köy sütü ve doğal salep. Sütü kaynattıktan sonra biraz ılıtıyoruz. Toz salebi şekerle karıştırıp ekliyoruz ve kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz" ifadelerini kullandı.
