İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, gıdanın bir milli güvenlik meselesi olduğunu vurgulayarak, tohumdan çatala izlenebilirliğin sağlanmasının büyük önem taşıdığını belirtti. 16 milyon yerleşik ve hareketlilerle birlikte 20 milyona yakın nüfusa sahip bir dünya şehrinde, sağlıklı gıdaya erişim için yoğun çaba gösterdiklerini ifade etti.
Yoğun Denetim Süreci
Parıldar, İstanbul'da 136 bin gıda işletmesi bulunduğuna dikkat çekti. Bu yıl şu ana kadar 220 bin denetimi tamamladıklarını, yıllık 230-240 bin denetim yaptıklarını ve 39 ilçede güvenilir gıdaya erişim için çalıştıklarını açıkladı.
Zehirlenme Vakaları ve İhbarlar
Kamuoyunda sık yer alan zehirlenme vakalarına değinen Parıldar, 11-13 Kasım'da yaşanan vakalar sonrasında tüketicilerde farklı bir bakış açısı oluştuğunu söyledi. O dönemde 175 gıda kaynaklı ihbar aldıklarını ve 641 kişinin etkilendiğinin belirlendiğini aktardı. İhbarlara göre işletmelerden 330 gıda numunesi alındığını, bunların 235'inin sonuçlandığını ve içlerinde uygunsuz bulunan numune sayısının 5 olduğunu bildirdi.
Uygulanan Yaptırımlar ve İşlemler
Bugüne kadar yapılan denetimlerde 9 bin 300 işletmede çeşitli alanlarda uygunsuzluk tespit edildiğini belirten Parıldar, 565 milyon lirayı aşkın yaptırım uygulandığını, 262 işletmenin faaliyetten men edildiğini ve 87 işletme hakkında insan sağlığını tehlikeye düşüren gıda üretimi nedeniyle savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu kaydetti.
Numune Analizleri ve Sıfır Tolerans
Denetçilerin yerinde denetim sırasında ihtiyaç halinde numune aldıklarını ifade eden Parıldar, 7617 numunenin analize gönderildiğini ve 590 işletmeye uygunsuzluk tespiti nedeniyle yaptırım uygulandığını söyledi. Gıda güvenirliği konusundaki risk, hassasiyet ve kabul edilebilirlik seviyelerinin sıfır olduğunun altını çizdi.
