Soğuk Havaların Gözde İçeceği
Adana’da havaların soğumasıyla birlikte doğal antioksidan içeren şalgam suyu satışlarında belirgin bir artış yaşandı. Kendine has aroması ve sağlığa olan faydaları nedeniyle şalgam, kış sofralarının öne çıkan içecekleri arasında yerini aldı.
30 Ülkeye İhraç Ediliyor
Özellikle kış aylarında tüketimi yükselen Adana Şalgamı, Avrupa başta olmak üzere 30’un üzerinde ülkeye ihraç ediliyor. Artan talep, üretim ve ihracat potansiyeliyle kent ve ülke ekonomisine katkı sağlarken, üreticilerin mesaisini de yoğunlaştırdı.
Siyah Havuçtan Gelen Sağlık
Siyah havuç kullanılarak ve laktik asit fermantasyonu ile üretilen Adana şalgamı, hem kendine özgü lezzeti hem de insan sağlığına olan faydaları sebebiyle geniş bir kitle tarafından tercih ediliyor.
Uzmanından Sağlık Tüyoları
Büyük Usta & Serfressh Şalgam firmasında görev yapan Gıda Mühendisi Evren Şekeroğlu, şalgamın fermente bir ürün olduğuna dikkat çekti. Şekeroğlu, "Adana şalgamı insan sağlığı açısından yararlı bakteriler barındıran, vitamin ve minerallerle zengin bir üründür. Antosiyanin bakımından zengindir. Laktik asit içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Antosiyanin de bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan bir bileşendir" dedi.
Kaliteden Ödün Yok
Şekeroğlu, kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyici ürünlere yönelimin şalgam talebini artırdığını belirterek, "Bu talebe yetişebilmek için kalite standartlarından ödün vermeden, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz. Son ürünün kaliteli olabilmesi için kaliteli ham madde kullanmak gerekiyor. Biz de ekibimizle bu konuda titizlikle çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.
Pandemi Sürecinde İlgi Odağı Oldu
Özellikle pandemi döneminde şalgama ilginin yükseldiğini hatırlatan Şekeroğlu, "Antioksidan özelliği nedeniyle bağışıklık sistemini desteklediği için hastalığa yakalanma sıklığını azaltmaya, hastalığı daha kolay atlatmaya yardımcı olabilir" diye konuştu.
Her Öğün İçin Öneri
Her öğünde şalgam suyunun tüketilmesi gerektiğini belirten Evren Şekeroğlu, "Adana şalgamı sofralardan eksik olmaması gereken bir ürün. Tüketicilerimize de her öğünün yanında, sağlıklı bir içecek olan şalgam tüketmelerini öneriyoruz" dedi.
