Uygulamalı Eğitimle Geleceğin Şefleri Yetişiyor
Gaziantep'in Şehitkamil ilçesi Alpaslan Mahallesi'nde bulunan GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, öğrencilerini okul bünyesindeki yemek bölümünde uygulamalı derslerle geleceğin aşçıları olarak yetiştiriyor. Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, bu sayede hem mesleğin inceliklerini öğreniyor hem de okulun döner sermayesine katkıda bulunarak harçlıklarını çıkarıyor.
Dev Kazanlarda Lezzetli Üretim
Okulun modern mutfağında, usta öğreticiler ve öğretmenler rehberliğinde çalışan 43 öğrenci, her gün 4 çeşit yemek hazırlıyor. Malzeme alımından dağıtıma kadar tüm süreçleri kendi bünyelerinde yürüten ekip, günlük 12 bin kişiye yemek ulaştırıyor. Hijyen, kalite ve lezzetten ödün vermeden yürütülen üretim, kentteki hastane, pansiyonlu okul ve kamu kurumlarına servis ediliyor.
Mesleki Donanım ve Ekonomik Katkı
Milli Eğitim Bakanlığı destekli modern gıda deposunda muhafaza edilen malzemeler, öğrenciler tarafından lezzetli yemeklere dönüştürülüyor. Öğrenciler, iş hayatına atılmadan önce burada değerli deneyim kazanıyor. Alan Şefi Sevcan Yeşil, öğrencilerin mezuniyetlerinde ustalık, işyeri açma ve kalfalık belgeleri alarak tam donanımlı bir şekilde sektöre adım attıklarını vurguluyor.
Öğrencilerin Hayalleri ve Kazanımları
Öğrencilerden Mehmet Osman Gündoğdu, haftada dört gün üretimde çalışıp asgari ücret düzeyinde maaş aldığını ve bu sayede aile bütçesine destek olduğunu belirtiyor. Eğitim sonunda kendi dükkanını açma hayali olduğunu ifade ediyor. Aşçılık bölümü öğrencisi Merve Horoz ise restoran açıp işletmek istediğini söylüyor. Öğrenciler, hem meslek öğrenmenin hem de ülke ve aile ekonomisine katkı sağlamanın mutluluğunu yaşıyor.
