Köklü Bir Lezzet Mirası
Diyarbakır'ın en köklü tatlıcısı olan ve 1968 yılında kurulan Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta, 2025 yılında 40 ton tatlı satışı yaparak önemli bir başarıya imza attı. İşletmecilerinden Samet Altunbay, 1968'den bu yana faaliyette olduklarını ve kendisinin üçüncü kuşak olarak bu geleneği sürdürdüğünü vurguladı.
Hedeflenen Büyüme Gerçekleşti
Altunbay, "2025 yılı, hedeflerimizi gerçekleştirdiğimiz başarılı bir yıl oldu. Yaklaşık yüzde 10’luk bir büyüme hedefimiz vardı ve bu hedefi yakaladık" dedi. Yıl boyunca yaklaşık 40 ton tatlı satışı gerçekleştirdiklerini belirten Altunbay, bu performansın kendileri için oldukça verimli olduğunu ifade etti.
Yeni Yılın Yeni Hedefleri
Şimdi gözlerini 2026 yılına çeviren işletme, yeni yılda da yüzde 10 büyüme hedefi koydu. Altunbay, bunun yanı sıra farklı alanlarda yeni şubeler açma planlarının da olduğunu sözlerine ekledi.
Fıstıklı Kadayıfın Zirvesi
2025 yılında en çok tercih edilen ürünün fıstıklı kadayıf olduğunu açıklayan Altunbay, "Bunun ardından cevizli kadayıf ve baklava çeşitlerimiz yoğun ilgi gördü" ifadelerini kullandı. Kadayıfın ana ürünü olarak cevizli kadayıfı işaret etti.
Çeşitlilik ve Gelecek Planları
İlk üretimi cevizli kadayıf olarak başlatan tatlıcı, zamanla fıstıklı kadayıf, kaymaklı çeşitler ve düz kadayıf gibi yaklaşık 20 farklı ürünle müşterilerine hizmet vermeye başladı. Altunbay, önümüzdeki süreçte bu ürün yelpazesini daha da genişletmeyi hedeflediklerini belirtti.
