Demokrat Eğitimciler Sendikası Genel Başkanı İshak Çelebi, sendika bünyesindeki Aşçılar Komisyonu tarafından hazırlanan raporu kamuoyuna duyurdu. Çelebi, Millî Eğitim Bakanlığı’na bağlı okul ve pansiyonlarda görev yapan aşçıların çalışma koşullarının hem personel hakları hem de gıda güvenliği açısından ciddi sorunlar içerdiğini vurguladı. Aşçıların, öğrencilerin sağlıklı beslenmesinde kritik bir rol üstlendiğinin altını çizdi.
Teknik Bir Meslek, Yanlış Bir Sınıf
Çelebi, aşçılığın gıda güvenliği, hijyen ve endüstriyel ekipman bilgisi gerektiren teknik bir meslek olduğunu belirtti. Buna rağmen aşçıların hâlâ Yardımcı Hizmetler Sınıfı’nda değerlendirildiğini, bunun da tazminat, ek gösterge ve yıpranma payı gibi hak kayıplarına yol açtığını ifade etti. "Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi bir talep değil, mesleğin doğasının gereğidir" dedi.
Bulaşık Yıkama Angaryası Kabul Edilemez
Raporda öne çıkan en çarpıcı sorunlardan biri, aşçıların bulaşık yıkamaya zorlanması. Çelebi, bu uygulamanın hijyen ve gıda güvenliği açısından kabul edilemez olduğunu vurguladı. "Özel sektörde dahi aşçı ile bulaşık personeli ayrıdır. Hangi restoranda aşçı bulaşık yıkar? Kamu kurumlarında bunun yapılması hem çalışan hem de öğrenci sağlığını riske atmaktadır" ifadelerini kullandı.
Mesajla Görevlendirme ve Dinlenme Hakkı İhlali
Çelebi, aşçıların hafta sonu ve tatil günlerinde çalıştırıldığını, fazla mesailerinin karşılığını alamadığını belirtti. Mesai saatleri dışında telefon ve mesaj yoluyla yapılan görevlendirmelerin yaygınlaştığına dikkat çekti. "Dinlenme hakkı mesajla ortadan kaldırılamaz. Kamu hizmeti keyfî uygulamalarla değil mevzuatla yürütülmelidir" diye konuştu.
Net Talepler Sıralandı
Demokrat Eğitimciler Sendikası olarak taleplerinin net olduğunu belirten Çelebi, şunları sıraladı: "Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi, tazminat ve yıpranma payı haklarının tanınması, aşçıların bulaşık yıkama angaryasına son verilmesi, fazla mesai ve mesai dışı mesaj yoluyla görevlendirmelerin kaldırılması, görev tanımlarına uygun çalışma düzeninin sağlanmasını talep ediyoruz."
Çelebi, "Aşçılar yardımcı personel değil, eğitim kurumlarının gıda güvenliği zincirinin temel unsurudur. Bu emeğin karşılığının verilmesi hem çalışanların hem de öğrencilerin hakkıdır" diyerek açıklamasını tamamladı.
