Mühendislik Disipliniyle Tarım
Denizli’de "araştırmacı kavuncu dede" olarak tanınan 76 yaşındaki elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, emeklilik yıllarını kaybolmaya yüz tutmuş yerel kavun tohumlarını korumaya ve geliştirmeye adadı. Meslek hayatı boyunca devreler ve elektronik sistemler üzerine çalışan Tekin, emekli olduktan sonra çocukluk tutkusu olan tarıma yöneldi.
Her Tohum Bir Bilimsel Proje
Klasik üretim anlayışının dışına çıkan Tekin, her ekimi bir deney, her tohumu ise bilimsel bir proje olarak ele alıyor. Acıpayam ilçesi ve çevresindeki deneme bahçelerinde onlarca farklı kavun çeşidi yetiştiren Tekin, bölge halkı tarafından "Araştırmacı Kavuncu" olarak tanınıyor.
Coğrafi İşaretli Lezzetin Peşinde
Özellikle aroma ve lezzetiyle öne çıkan, coğrafi işaret tescilli "Acıpayam kavunu" üzerine yürüttüğü çalışmalar dikkat çekiyor. Tekin, yetiştirdiği ürünlerin şeker oranından kabuk sertliğine, raf ömründen aroma yoğunluğuna kadar tüm teknik detayları kayıt altına alıyor.
"Milli Bir Sorumluluk"
Ata tohumlarının korunmasının milli bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Tekin, şunları söyledi: "Bir mühendis olarak meslek hayatım boyunca verimlilik ve kalite odaklı çalıştım. Şimdi aynı disiplini kavunlarımıza uyguluyorum. Amacım, atalarımızdan kalan o eşsiz tatları ve kokuları, genetiği bozulmadan gelecek nesillere ulaştırabilmek. Doğru tohum, doğru toprak ve sabır birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hiçbir hibrit üründe yok."
Yol Kenarındaki Bilgi ve Lezzet Durağı
Ürettiği kavunları Denizli-Acıpayam kara yolu kenarındaki tezgahında satışa sunan Tekin, yoldan geçen vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tezgahtaki "Araştırmacı kavuncu" yazısını merak edenler, Tekin’den bilgi aldıktan sonra ürün satın alıyor.
