Memorial Kayseri Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Mustafa Kaplan, yılbaşı akşamı sofrada dikkat edilmesi gerekenler hakkında verdiği bilgilerde, "Yılbaşı akşamlarında genellikle sofralar çok çeşitli olduğundan dolayı hastalar ağır yemekler tüketmekte ve sindirim sorunları ortaya çıkmaktadır" dedi. Reflü, hazımsızlık ve özellikle mayonez, kremalı yiyecekler tüketilmesine bağlı olarak besin zehirlenmeleri görülebilmektedir.
Prof. Dr. Kaplan, bu tür sıkıntıları yaşamamak için bazı basit önlemler alınmasını tavsiye etti. Özellikle yılbaşı sofrasına çok aç oturulmamasını, mümkünse yemekten önce çorba gibi besinlerin tüketilmesini önerdi. Ana yemek olarak kırmızı et, beyaz et veya hindi etinin tüketilebileceğini, ancak bol baharatlı ve yağlı besinlerden kaçınılması gerektiğini söyledi.
Yemekten sonra çok ağır tatlılar yerine, meyve tatlıları ve hafif kuru yemişlerin tercih edilmesini öneren Prof. Dr. Kaplan, yılbaşı akşamı içecek tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. İçeceklerin olabildiğince az tüketilmesinin sindirim sistemi açısından daha sağlıklı olacağını belirtti.
Yılbaşının ertesi sabahı yormayacak, hafif kahvaltılar yapılmasını tavsiye eden Kaplan, yemek sonrasında hazımsızlık sorunları çeken kişilerin nane, rezene gibi bitkisel çaylar tüketebileceğini ifade etti. Reflü şikayeti çok olan kişilerin ise antiasit ilaçlar ve şuruplar kullanmasını önerdi.