Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye'de kişi başına yıllık 213 kilogram ürün kaybı olduğunu açıkladı. Bu kaybın yaklaşık yüzde 40'ının tarlada gerçekleştiğini belirten Özpamukçu, "Ciddi para yatıyor burada, yılda 43 milyar dolar kayıp oluşturuyoruz" dedi.
Özpamukçu, Ramazan ayında gıda alışverişlerinin arttığını ve tüketicilerin daha hassas davrandığını ifade etti. Fiyatlar ve ürün sürekliliğinin öne çıktığı bu dönemde, tüketici alışkanlıklarının değiştiğini; tek seferde yüksek miktarlar yerine daha sık ve planlı alışverişin tercih edildiğini söyledi.
Fiyat oluşumunda birçok maliyet unsurunun etkili olduğunu vurgulayan Özpamukçu, gıda perakendesinin ne kadar organize olursa, fiyatların tüketici lehine oluşmasının o kadar mümkün olacağını dile getirdi. Türkiye'de Almanya'dan daha fazla market ve perakende firması bulunduğuna, yerel firmaların da güçlü olduğuna dikkat çekti.
Tarım ve hayvancılığa verilen desteğin kritik önem taşıdığını belirten Özpamukçu, "Gayrisafi milli hasılanın yüzde 1'ini tarım sektörüne destek olarak ayırmanız gerekiyor. Bu 12 milyar dolar yapıyor. Yıllardır bunun dörtte birini vermiyoruz" şeklinde konuştu. Yunanistan ve Fransa gibi ülkelerde tarımın yüzde 1 destek alırken, Türkiye'de bu oranın çok düşük kaldığını ve bunun rekabeti olumsuz etkilediğini söyledi.
Özpamukçu, Türkiye'nin gıda israfında dünyada öne çıktığını vurguladı. ABD'de kişi başı kaybın 99 kilogram, AB'de 71 kilogram ve Almanya'da 63 kilogram olduğunu hatırlatarak, Türkiye'deki 213 kilogramlık rakamın endişe verici boyutuna işaret etti. Sağlam bir izleme sistemiyle tarladan sofraya her aşamanın takip edilmesi ve sorunların giderilmesi gerektiğinin altını çizdi.