Osmanlı'dan Gelen Şerbet Geleneği
Osmanlı'dan günümüze uzanan çeşit çeşit şerbetler iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Uzmanlar, gazlı içecekler yerine şekersiz ev yapımı şerbetlerin sağlık açısından faydalarına dikkat çekiyor ve 4 malzemeli Ramazan şerbetini öneriyor.
Dörtlü Lezzet Karışımı
Ramazan şerbeti, tarçın, karanfil, kayısı ve demir hindiden oluşuyor. Kaynayan suya bu dört bitkinin eklenmesiyle başlayan hazırlık süreci yaklaşık yarım saat sürüyor. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, "Ramazan ayında asitli içecekler ya da hazır meyve suları yerine evde organik şerbet öneriyoruz" diyor.
Her Bir Malzemenin Faydası
Çebiç, şerbetin malzemelerinin özelliklerini şöyle anlatıyor: "Tarçın mükemmel bir toksin atıcı. Karanfil, ağız kokusunu giderir, diş eti iltihaplarına karşı faydalıdır ve hazmı kolaylaştırır. Kayısı, mide problemi, gastrit ve reflüsü olanlar için uygundur. Evinde kayısı olmayanlar portakal, mandalina veya elma gibi diğer meyveleri de kullanabilir. Demir hindi ise tok tutma özelliği ve içerdiği C vitamini ile bilinir; hem tok tutar hem de susatmaz."
Her Yaşa Uygun, Sağlıklı Bir Alternatif
Hazırlanan Ramazan şerbetinin her yaş grubuna uygun olduğunu vurgulayan Çebiç, "Şerbetimizi 7'den 70'e herkes kullanabilir. 2 yaş itibariyle kullanıma uygundur. Hamileler sıkça tüketebilir. Mide problemi yaşayanlar, gastriti, reflüsü olanlar asitli içecekler yerine bu şerbetten faydalanabilir. Ayrıca yaşlılarda hafızayı güçlendirici özelliği bulunur. Tarçın ve karanfil, diş hassasiyeti ve diş eti iltihabı olanlarda çok faydalıdır. Asitli içecekler yerine herkes bu şerbeti tercih edebilir" diye konuştu.