Gaziantep Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Saadet Tayşi, Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti. Tayşi, oruç tutacak kişiler için sahur öğününün büyük önem taşıdığını vurgulayarak, gün boyu tokluk hissinin korunabilmesi için yeterli miktarda sıvı tüketilmesi ve protein ağırlıklı besinlere yer verilmesi gerektiğini ifade etti. "Sahura kalkmak bizim için son derece önemli" diyen Tayşi, en az 1,5 litre su tüketilmesini ve tuzlu besinlerin azaltılmasını önerdi. Kavrulmuş tuzlu etler ve tuzlu salamuralı zeytinlerden kaçınılması gerektiğini belirtti.
"Sahurda tükettiğimiz proteinler bizlere tokluk sağlar ve orucumuzu daha kolay tutarız" diyen Tayşi, yumurta ve peynirin sahurda ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi. Tokluğu artıran ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumların da beslenmeye eklenmesini tavsiye etti. Ayrıca, tabakta yeşilliklere yer verilerek yeterli lif alınmasının, bağırsak hareketlerini düzenleyeceğini ve Ramazan'da sık görülen hazımsızlık şikayetlerini önleyeceğini aktardı.
İftar öğününde ani ve kontrolsüz şekilde yemek yenilmemesi gerektiğini belirten Tayşi, çorba ve kahvaltı tabağı ile başlayarak, başlangıç ile ana yemek arasında 10 dakika ara verilmesi gerektiğini söyledi. Aksi halde mideye bir anda fazla yüklenilmesinin hazımsızlık, şişkinlik ve mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini vurguladı. Su içiminin de hızlı değil, yavaş yavaş olması gerektiğini, iftar başlangıcında mutlaka su ve çorba içilmesinin susuzluğu giderip tansiyon düşüklüğünü engelleyeceğini ifade etti.
Tayşi, iftarda kremalı çorbalar yerine tahıllı, tavuklu veya sebzeli çorbaların tercih edilmesini önerdi. Yağlı ve kızartmalı yemekler yerine fırınlanmış, haşlanmış veya közlenmiş sebzelerle hazırlanmış etli/tavuklu yemeklerin, yanında az yağlı pilav veya börek ile tüketilebileceğini söyledi. Gazlı içeceklerden kaçınılması gerektiğini, çünkü bunların kalori miktarını artırdığını ve kan şekeri dengesini bozabildiğini belirtti.
İftardan sonra ortaya çıkabilecek tatlı ihtiyacı için sütlü tatlılar veya meyvelerden yapılan tatlıların (kabak tatlısı, ayva tatlısı gibi) tercih edilebileceğini aktaran Tayşi, suyun içine soda konularak mineral alımının artırılabileceğini söyledi. Son olarak, iftardan yaklaşık bir saat sonra yapılacak yürüyüşün kan şekeri dengesini daha iyi sağlayacağını vurgulayarak, bu önerilerle Ramazan'ın sağlıklı geçirilmesini umut etti.